Добавить в избранное
 
 

Алкоголь

Название: Вино. Полное справочное издание по винам мира

Автор: Стивенсон Том

Издательство: Росмэн-Пресс

Год издания: 2003

Количество страниц: 602

Язык: Русский

Формат: djvu

Размер: 45Mb

Это самое полное справочное издание по винам, которое рассказывает об особенностях различных сортов вин, включает подробные карты, новейшие сведения обо всех винодельческих районах мира и крупных производителях. Здесь описано свыше 4000 наименований и сортов вин, более 2000 производителей - от известных французских шато до лучших виноделен Нового Света. Энциклопедия Вино - это практическое

Название: Как сделать самогон

Автор: Степанов И.С. (сост.)

Издательство: Лабиринт-К

Год издания: 2000

Количество страниц: 48

Язык: Русский

Формат: pdf

Размер: 14Mb

И какой же русский не любит крепкие напитки! Варить самогон из сахара, фруктов, ягод и других продуктов научит вас эта книга. Доступные любому хозяину и хозяйке рецепты различных водок - от пшеничной до анисовой — просто незаменимы для любого гурмана! Даже секреты приготовления коньяка раскроет вам эта книга.

Название: Трактат о похмелье

Автор: Бас Хуан

Издательство: Махаон

Год издания: 2004

Количество страниц: 35

Язык: Русский

Формат: fb2

Размер: 1Mb

«Трактат о похмелье», по словам самого автора, своего рода «руководство по выживанию для тех, кто пьет сверх всякой меры». Очень занимательная и веселая книга, где с «научной» точки зрения рассматривается огромное многообразие всех видов и подвидов похмелья, а также даются «практические» советы, как с ним бороться.

Название: Народные заблуждения и научная правда об алкоголе

Автор: Тяпугин Н.

Издательство: Издательство Наркомздрава РСФСР

Год издания: 1926

Количество страниц: 147

Язык: Русский

Формат: fb2

Размер: 1Mb

В 1920-е гг. данная книга стала значительным вкладом в противоалкогольную литературу. Она достаточно полно освещает все стороны многоликой алкогольной проблемы и при этом отличается живостью и простотой изложения. В настоящее время значение данной работы для дела борьбы с пьянством и алкоголизмом не уменьшилось, а, напротив, возросло.

Название: Учебник трезвости

Автор: Мендельсон А.Л.

Издательство: Издание Российского общества борьбы с алкоголизмом

Год издания: 1913

Количество страниц: 150

Язык: Русский

Формат: pdf

Размер: 18Mb

Учебник для начальной и средней школы. Учебник был составлен и издан во время Второго трезвенного движения. Совет общества, рассмотрев ряд иностранных изданий, остановил свой выбор на учебнике Жюля Дени, принятом в народных школах французской Швейцарии, и поручил редактирование перевода доктору медицины Александру Леонтьевичу Мендельсону. Однако, при осуществлении данной задачи выяснилось, что

Название: Особенности национального похмелья. Медицинские и бытовые аспекты

Автор: Боровский А.

Издательство: Эксмо-Пресс

Год издания: 2001

Количество страниц: 320

Язык: Русский

Формат: fb2

Размер: 1Mb

Издание относится к разряду необычных. Идея его создания «носилась в воздухе» в течение последних 20 лет, но только сейчас я получил возможность систематизировать и опубликовать столь животрепещущий материал, накопленный немалым практическим опытом. К моему изумлению, книга приобрела антиалкогольную направленность — это единогласно утверждают критики, — готов поклясться, что ничего подобного не

Название: Самогон. Оборудование и рецепты домашнего приготовления

Автор: Смирнов Г.Н.

Издательство: Проспект

Год издания: 1997

Количество страниц: 64

Язык: Русский

Формат: pdf

Размер: 15Mb

Самогон. Рецепты домашнего приготовления

Название: Домашняя водка. 50 самых лучших рецептов

Автор: Смирнова Л.

Издательство: Харвест

Год издания: 2007

Количество страниц: 96

Язык: Русский

Формат: pdf

Размер: 3Mb

Если у вас есть немного свободного времени, если вы интересуетесь старинными русскими напитками, то на страницах этой книги вы сможете найти сведения о том, как практически из любых продуктов при помощи простейших подручных средств изготовить почти любые спиртные напитки по своему вкусу.

Название: Домашние вина и ликеры, наливки и водка, пиво

Автор: Коллектив

Издательство: ИИК "ПОРТО-ФРАНКО"

Год издания: 1992

Количество страниц: 34

Язык: Русский

Формат: djvu

Размер: 3Mb

В книге даны рецепты и рекомендации по приготовлению в домашних условиях алкогольных напитков из ягод, фруктов, овощей, зелени.

Название: Все о спиртных напитках

Автор: Дубровин И.И.

Издательство: Эксмо

Год издания: 2004

Количество страниц: 186

Язык: Русский

Формат: pdf

Размер: 1Mb

Еще на заре своей истории человечество знало секреты приготовления `веселящего` снадобья. Их передавали из поколения в поколение. В каждой семье по-своему варили пиво, вино, делали разные настойки. В этой книге собран богатый материал об истории происхождения того или иного вида спиртного напитка, правилах его приготовления и особенностях употребления.

Название: Технология вина

Автор: М.А. Герасимов

Издательство: Картонажная фабрика

Год издания: 1959

Количество страниц: 642

Язык: Русский

Формат: djvu

Размер: 15Mb

В первой части - общей технологии вина - дано описание и обоснование всех технологических операций, применяемых при изготовлении виноградного вина, начиная со сбора винограда и кончая выпуском готового продукта. Так как в соответствии с учебным планом, утвержденным Министерством высшего образования СССР, подробное описание винограда как сырья для виноделия дается в курсе «Химия вина», в настоящем

Название: Пиво - разгаданная тайна

Автор: Клименко И.П. (сост.)

Издательство: Единение

Год издания: 2008

Количество страниц: 36

Язык: Русский

Формат: pdf

Размер: 1Mb

В сборник включены научно-популярные статьи, рассказывающие доступным языком о влиянии пива и табакокурения на организм человека. Особое внимание уделено малоизвестным фактам, которые, как правило, обсуждаются только в специализированной литературе. Подача материала яркая и образная, рассчитана на широкий круг читателей. Особенно эта информация будет интересна девушкам и юношам, молодым родителям

Название: 20000 рецептов приготовления коктейлей

Автор: Коллектив авторов

Издательство: Интернет-издание

Год издания: 2008

Количество страниц: Не указано

Язык: Русский

Формат: chm

Размер: 30Mb

Что такое коктейли? Как смешивать и подавать коктейли? Из чего состоят популярные коктейли? Из чего пить коктейли? Мы собрали для вас рецепты коктейлей со всего мира. Более 20000 тысяч алкогольных и безалкогольных коктейлей из разных ингредиентов: водки, рома, текилы, джина, абсента, ликеров, аперитивов. Описано приготовление коктейлей, пропорции смешивания, приводятся коктейльные бокалы.

Название: Настойки, ликеры, водки. Лучшие рецепты

Автор: Кротов С.

Издательство: РИПОЛ классик

Год издания: 2008

Количество страниц: 68

Язык: Русский

Формат: pdf

Размер: 2Mb

Русь во все времена славилась своими алкогольными напитками, которые умного веселят, а при надобности и лечат, а дураков — тех до нитки раздевают по пословице "пропойное рыло в конец разорило". Надеемся, что настойки, водки, ликеры, которые вы можете приготовить по рецептам из этой книги, станут украшением праздничного стола, изысканной трапезы. За ваше здоровье!

Название: Making Table Wine at Home Делаем Домашнее Столовое Вино

Автор: George M. Cooke, Extension Enologist Emeritus, James T. Lapsley

Издательство: The Regent of the University of California, Division of Agriculture and Natural Resources

Год издания: 1988

Количество страниц: 47

Язык: Английский

Формат: pdf

Размер: 3Mb

Толковая брошюра по домашнему виноделию с хорошими иллюстрациями. Научит Вас делать простенькое вино в домашних условиях. Скачано с сайта Калифорнийского Университета Девиса, кафедры Виноградства и Энологии.

Название: Вино. Притворись его знатоком

Автор: Эрз Гарри

Издательство: Амфора

Год издания: 2001

Количество страниц: 103

Язык: Русский

Формат: djvu

Размер: 1Mb

Если Вы хотите блеснуть своими знаниями в вине, знать как, с чем, когда пить настоящее вино, если Вы хотите узнать где и как покупать вино, если Вас интересует карта вин, их происхождение, если Вы хотите уметь читать этикетку и просто кого-то поразить своими знаниями за бокалом вина — эта книга для Вас.

Название: Напитки и коктейли на любой вкус

Автор: Братушева А. (отв. ред.)

Издательство: Эксмо-Пресс

Год издания: 2007

Количество страниц: 32

Язык: Русский

Формат: pdf

Размер: 2Mb

В предлагаемой книге Вы найдете множество рецептов изготовления различных напитков: простых и сложных, алкогольных и безалкогольных. Вы можете изготовить напиток на свой вкус и при этом избежать химических пищевых добавок, выбрать высококачественное, экологически чистое сырье, довести вкус напитка до совершенства. Итак, пунши, компоты, квасы, изысканные коктейли для жары и холода, для праздников

Название: The Complete Joy of Homebrewing Third Edition

Автор: Charles Papazian

Издательство: Collins

Год издания: 2003

Количество страниц: 427

Язык: Английский

Формат: pdf

Размер: 22Mb

Charlie Papazian, master brewer and founder and president of the American Homebrewer's Association and Association of Brewers, presents a fully revised edition of his essential guide to homebrewing. This third edition of the best-selling and most trusted homebrewing guide includes a complete update of all instructions, recipes, charts, and guidelines. Everything you need to get started is here,

Название: Технология спирта

Автор: В. Л. Яровенко, В. А. Маринченко, В.А.Смирнов и др.

Издательство: Колос-Пресс

Год издания: 2002

Количество страниц: 465

Язык: Русский

Формат: djvu

Размер: 5Mb

Описаны современные технологии, в частности рассмотрены основы мембранной технологии. Дана биохимическая и технологическая характеристика сырья. Описаны методы хранения, измельчения, растворения и подготовки сырья к сбраживанию. Освещены вопросы получения ферментных препаратов и солода, культивирования дрожжей, бактерий, плесневых грибов, сбраживания, выделения спирта из бражки и его

Название: Приготовление целебных спиртных напитков

Автор: Шитов А.М.

Издательство: ИНПРО-РЕС

Год издания: 1996

Количество страниц: 140

Язык: Русский

Формат: pdf

Размер: 2Mb

Данная книга раскрывает практические навыки переработки крахмального и сахаросодержащего сырья для приготовления спирта и крепких напитков в домашних условиях. В книге дано описание этапов получения спирта, а также приборов для перегонки и ректификации. Описаны способы получения различных веществ для ароматизации напитков. Приведенные рецепты позволяют приготовить ароматные крепкие напитки и

Название: Знакомьтесь: напитки

Автор: Аплед В.В.

Издательство: Аплед

Год издания: 2009

Количество страниц: 95

Язык: Русский

Формат: pdf

Размер: 3Mb

Книга даёт больше понимания о напитках которые мы хотим употреблять: Херес: вино, воспетое Шекспиром; История пива; Джин, напиток из можжевельника; Текила – кровь с солью; Его Величество Глинтвейн; Хеннеси - роскошь жизни ; История виски; Ром - крепкий спиртной напиток, изготавливаемый из сброженных продуктов. ; Советское шампанское: от ностальгии не уйти…

Название: Производство шампанского

Автор: Макаров А.С.

Издательство: Таврия

Год издания: 2008

Количество страниц: 416

Язык: Русский

Формат: djvu

Размер: 5Mb

Изложены этапы развития, классификация, технологии шампанских и игристых вин, биохимические процессы, происходящие при этом, и специфические методы определения показателей качества винограда, виноматериалов и готовой продукции.

Название: Рецепты домашнего приготовления. Вина, ликеры, шипучие напитки, самогон, коньяк, спотыкач и др.

Автор: Кабироа С.О.

Издательство: Адыгея

Год издания: 1998

Количество страниц: 36

Язык: Русский

Формат: djvu

Размер: 1Mb

В книге приведены рецепты: вина плодово-ягодные, купажные вина, вермут, шипучие напитки, рецепты самогона, ликеры; а так же аппараты и способы очистки.

Название: Самогон,наливки,настойки.Делаем сами

Автор: Коллектив авторов

Издательство: Мой мир

Год издания: 2006

Количество страниц: 256

Язык: Русский

Формат: pdf

Размер: 23Mb

Алкогольные напитки являются одним из атрибутов человеческой культуры и играют в ней важную роль.Без них не обходится ни одно застолье,ни один праздник. Умение готовить напитки по всем правилам-целое искусство,секреты которого откроет эта книга.В ней вы найдете проверенные опытом многих поколений рецепты и приемы изготовления чистейшего самогона,отменных наливок,изысканных вин и доброго пива.

Название: Иллюстрированная похмельная книга

Автор: Фохт Н.

Издательство: Довгань

Год издания: 1997

Количество страниц: 96

Язык: Русский

Формат: pdf

Размер: 1Mb

Ободряющее пособие для пьющего, пившего, собирающегося выпить. Поразительная история – такой книги в России не было. Нет, конечно, были всякие рецепты, анекдоты про пьянства, правила этикета, рассуждения о том, что такое правильное питие, а что – неправильное, злостное. Никто не написал слов, которые бы ободрили пьющего, пившего, собирающегося выпить человека в эту, безусловно, трудную минуту его

Название: Лечение водкой и вином. Народные рецепты исцеления

Автор: Говорова Е.А.

Издательство: РИПОЛ классик, ИКТЦ "Лада"

Год издания: 2005

Количество страниц: 224

Язык: Русский

Формат: fb2

Размер: 1Mb

Целебные свойства вина и водки известны с давних времен. Еще древние греки дезинфицировали воду вином. Без спирта вообще невозможно представить себе современную медицину. Не случайно самый распространенный тост на многих языках мира – «Будьте здоровы!» Вместе с тем, многие считают алкоголь настоящим ядом и причиной всех бед и болезней – физических и душевных. «Пить или не пить?» – вопрос почти

Название: Как приготовить пиво.

Автор: Л. Сипайло

Издательство: Крок уперад

Год издания: 1991

Количество страниц: 32

Язык: Русский

Формат: djvu

Размер: 1Mb

Домашнее приготовление пива, меда и вина. Полное руководство для всякого сельского хозяина, помещика и хозяйственного обывателя, составленное по испытанным рецептам.

Название: 365 поводов выпить

Автор: Пащенко И.

Издательство: Эксмо

Год издания: 2005

Количество страниц: 416

Язык: Русский

Формат: pdf

Размер: 5Mb

Календарь для любителей культурного застолья. Это пособие по тостам, если это вообще можно назвать пособием. Скажите себе честно, наверняка у вас в жизни бывали такие ситуации, когда вы садитесь за стол в кругу своих друзей, коллег или родных, по привычке поднимали бокал и вдруг с ужасом осознавали, что не знаете, что говорить, за что пить. Если это так, то данная книга для вас!

Название: Домашний винодел

Автор: Дмитриев С. (гл. ред.)

Издательство: Вече

Год издания: 2000

Количество страниц: 416

Язык: Русский

Формат: djvu

Размер: 11Mb

В книге собрано большое количество рецептов и наставлений по домашнему виноделию. По ним вы сможете не только самостоятельно приготовить спиртные крепкие напитки, но и безалкогольные коктейли, домашнее пиво, соки, лимонады. Авторы доказывают, что любому под силу изготовить крепкие напитки, которые не уступят заморским.

Название: Вино.Плодово-ягодное

Автор: Панкратова О.В.

Издательство: Слово

Год издания: 2004

Количество страниц: 34

Язык: Русский

Формат: pdf

Размер: 1Mb

Фруктовые вина наилучшего качества получаются из смеси различных плодов и ягод, в которых недостаток какого-то вещества в одном фрукте компенсируется из бытком того же вещества в другом, сильный аромат разбавляется и становится мень шим и т.п. Плодово-ягодные вина получают путем сбраживания сока плодов и ягод. До машние вина делят на два основных вида: сортовые (из плодов одной культуры) и