Добавить в избранное
 
 
Сортировать статьи по: дате | популярности | посещаемости | комментариям | алфавиту
Автор: Next от 25-12-2015, 18:06
Это самое полное справочное издание по винам, которое рассказывает об особенностях различных сортов вин, включает подробные карты, новейшие сведения обо всех винодельческих районах мира и крупных производителях. Здесь описано свыше 4000 наименований и сортов вин, более 2000 производителей - от известных французских шато до лучших виноделен Нового Света. Энциклопедия Вино - это практическое руководство по дегустации, хранению и сервировке вин, а также их подбору к различным блюдам.
Автор: Next от 25-12-2015, 18:03
И какой же русский не любит крепкие напитки! Варить самогон из сахара, фруктов, ягод и других продуктов научит вас эта книга. Доступные любому хозяину и хозяйке рецепты различных водок - от пшеничной до анисовой — просто незаменимы для любого гурмана! Даже секреты приготовления коньяка раскроет вам эта книга.
Автор: Next от 25-12-2015, 18:01
«Трактат о похмелье», по словам самого автора, своего рода «руководство по выживанию для тех, кто пьет сверх всякой меры». Очень занимательная и веселая книга, где с «научной» точки зрения рассматривается огромное многообразие всех видов и подвидов похмелья, а также даются «практические» советы, как с ним бороться.
Автор: Next от 25-12-2015, 17:58
Сборник рецептов безалкогольных напитков, а также полезные советы по приготовлению их в домашних условиях. Перевод с чешского. О баре вообще и о домашнем баре в частности. Как смешивать и взбивать напитки...
Автор: Next от 25-12-2015, 17:55
В 1920-е гг. данная книга стала значительным вкладом в противоалкогольную литературу. Она достаточно полно освещает все стороны многоликой алкогольной проблемы и при этом отличается живостью и простотой изложения. В настоящее время значение данной работы для дела борьбы с пьянством и алкоголизмом не уменьшилось, а, напротив, возросло.
Автор: Next от 25-12-2015, 17:54
Учебник для начальной и средней школы. Учебник был составлен и издан во время Второго трезвенного движения. Совет общества, рассмотрев ряд иностранных изданий, остановил свой выбор на учебнике Жюля Дени, принятом в народных школах французской Швейцарии, и поручил редактирование перевода доктору медицины Александру Леонтьевичу Мендельсону. Однако, при осуществлении данной задачи выяснилось, что значительная часть французского оригинала совершенно не отвечает русским условиям и нуждается в коренной переработке. В силу этого редактору пришлось написать заново целый ряд глав; кроме того, многие разделы книги подверглись изменениям и исправлениям.
Автор: Next от 25-12-2015, 17:52
Издание относится к разряду необычных. Идея его создания «носилась в воздухе» в течение последних 20 лет, но только сейчас я получил возможность систематизировать и опубликовать столь животрепещущий материал, накопленный немалым практическим опытом. К моему изумлению, книга приобрела антиалкогольную направленность — это единогласно утверждают критики, — готов поклясться, что ничего подобного не подразумевалось. Более того, работа сопровождалась нездоровым оживлением среди сотрудников издательства и многочисленных знакомых. На кого ориентировано долгожданное пособие? Ответ однозначный — на нормальных людей, не затронутых алкогольной деградацией и занятых настоящей работой в наше противоречивое время. Надеюсь, что книга найдет своего заинтересованного читателя.
Автор: Next от 25-12-2015, 17:50
Самогон. Рецепты домашнего приготовления
Автор: Next от 25-12-2015, 17:47
Если у вас есть немного свободного времени, если вы интересуетесь старинными русскими напитками, то на страницах этой книги вы сможете найти сведения о том, как практически из любых продуктов при помощи простейших подручных средств изготовить почти любые спиртные напитки по своему вкусу.
Автор: Next от 25-12-2015, 17:42
В книге даны рецепты и рекомендации по приготовлению в домашних условиях алкогольных напитков из ягод, фруктов, овощей, зелени.
Автор: Next от 25-12-2015, 17:16
Еще на заре своей истории человечество знало секреты приготовления `веселящего` снадобья. Их передавали из поколения в поколение. В каждой семье по-своему варили пиво, вино, делали разные настойки. В этой книге собран богатый материал об истории происхождения того или иного вида спиртного напитка, правилах его приготовления и особенностях употребления.
Автор: Next от 25-12-2015, 17:10
В первой части - общей технологии вина - дано описание и обоснование всех технологических операций, применяемых при изготовлении виноградного вина, начиная со сбора винограда и кончая выпуском готового продукта. Так как в соответствии с учебным планом, утвержденным Министерством высшего образования СССР, подробное описание винограда как сырья для виноделия дается в курсе «Химия вина», в настоящем учебнике по этому вопросу приводятся лишь краткие сведения. К первой части учебника отнесено также описание болезней, пороков и недостатков вина и методов лечения больных вин и исправления порочных. Вторая часть учебника - специальная технология вина - содержит описание специальных технологических процессов выработки вин различных типов и коньяков.
Автор: Next от 25-12-2015, 17:08
В сборник включены научно-популярные статьи, рассказывающие доступным языком о влиянии пива и табакокурения на организм человека. Особое внимание уделено малоизвестным фактам, которые, как правило, обсуждаются только в специализированной литературе. Подача материала яркая и образная, рассчитана на широкий круг читателей. Особенно эта информация будет интересна девушкам и юношам, молодым родителям и всем, кому небезразлична судьба России.
Автор: Next от 25-12-2015, 17:06
Что такое коктейли? Как смешивать и подавать коктейли? Из чего состоят популярные коктейли? Из чего пить коктейли? Мы собрали для вас рецепты коктейлей со всего мира. Более 20000 тысяч алкогольных и безалкогольных коктейлей из разных ингредиентов: водки, рома, текилы, джина, абсента, ликеров, аперитивов. Описано приготовление коктейлей, пропорции смешивания, приводятся коктейльные бокалы. Присылайте нам свои рецепты коктейлей, если они не вошли в этот сборник. Кто может знать, может когда-нибудь рецепт коктейля с вашим названием станет знаменитым, как, например, Кровавая Мэри? Что такое коктейли? Коктейли - это смесь из нескольких напитков (обычно не более 5 ингредиентов), плюс добавочные, используемые в очень малых количествах, такие, как соль, специи, биттеры и т. д. Состав коктейлей может быть самый разный. Большинство коктейлей готовится с помощью льда, поэтому ему стоит уделить особое внимание. Для приготовления льда лучше использовать слабо минерализованную или просто очищенную
Автор: Next от 25-12-2015, 17:03
Русь во все времена славилась своими алкогольными напитками, которые умного веселят, а при надобности и лечат, а дураков — тех до нитки раздевают по пословице "пропойное рыло в конец разорило". Надеемся, что настойки, водки, ликеры, которые вы можете приготовить по рецептам из этой книги, станут украшением праздничного стола, изысканной трапезы. За ваше здоровье!
Автор: Next от 25-12-2015, 17:01
Толковая брошюра по домашнему виноделию с хорошими иллюстрациями. Научит Вас делать простенькое вино в домашних условиях. Скачано с сайта Калифорнийского Университета Девиса, кафедры Виноградства и Энологии.
Автор: Next от 25-12-2015, 16:57
Если Вы хотите блеснуть своими знаниями в вине, знать как, с чем, когда пить настоящее вино, если Вы хотите узнать где и как покупать вино, если Вас интересует карта вин, их происхождение, если Вы хотите уметь читать этикетку и просто кого-то поразить своими знаниями за бокалом вина — эта книга для Вас.
Автор: Next от 25-12-2015, 16:55
В предлагаемой книге Вы найдете множество рецептов изготовления различных напитков: простых и сложных, алкогольных и безалкогольных. Вы можете изготовить напиток на свой вкус и при этом избежать химических пищевых добавок, выбрать высококачественное, экологически чистое сырье, довести вкус напитка до совершенства. Итак, пунши, компоты, квасы, изысканные коктейли для жары и холода, для праздников и будней, для детей и гостей. Пейте для здоровья!
Автор: Next от 25-12-2015, 16:53
Charlie Papazian, master brewer and founder and president of the American Homebrewer's Association and Association of Brewers, presents a fully revised edition of his essential guide to homebrewing. This third edition of the best-selling and most trusted homebrewing guide includes a complete update of all instructions, recipes, charts, and guidelines. Everything you need to get started is here, including classic and new recipes for brewing stouts, ales, lagers, pilseners, porters, specialty beers, and honey meads.
Автор: Next от 25-12-2015, 16:38
Данная книга раскрывает практические навыки переработки крахмального и сахаросодержащего сырья для приготовления спирта и крепких напитков в домашних условиях. В книге дано описание этапов получения спирта, а также приборов для перегонки и ректификации. Описаны способы получения различных веществ для ароматизации напитков. Приведенные рецепты позволяют приготовить ароматные крепкие напитки и натуральные вина с высокими вкусовыми качествами. В книге содержатся рецепты целебных настоек, которые могут успешно применяться для улучшения самочувствия. Книга преназначена для широкого круга читателей, интересующихся приготовлением домашних вин и целебных настоек, а также использованием продуктов сада и огорода в домашнем хозяйстве.
Автор: Next от 25-12-2015, 16:35
Книга даёт больше понимания о напитках которые мы хотим употреблять: Херес: вино, воспетое Шекспиром; История пива; Джин, напиток из можжевельника; Текила – кровь с солью; Его Величество Глинтвейн; Хеннеси - роскошь жизни ; История виски; Ром - крепкий спиртной напиток, изготавливаемый из сброженных продуктов. ; Советское шампанское: от ностальгии не уйти…
Автор: Next от 25-12-2015, 16:32
Изложены этапы развития, классификация, технологии шампанских и игристых вин, биохимические процессы, происходящие при этом, и специфические методы определения показателей качества винограда, виноматериалов и готовой продукции.
Автор: Next от 25-12-2015, 16:30
В книге приведены рецепты: вина плодово-ягодные, купажные вина, вермут, шипучие напитки, рецепты самогона, ликеры; а так же аппараты и способы очистки.
Автор: Next от 25-12-2015, 16:28
Алкогольные напитки являются одним из атрибутов человеческой культуры и играют в ней важную роль.Без них не обходится ни одно застолье,ни один праздник. Умение готовить напитки по всем правилам-целое искусство,секреты которого откроет эта книга.В ней вы найдете проверенные опытом многих поколений рецепты и приемы изготовления чистейшего самогона,отменных наливок,изысканных вин и доброго пива.
Автор: Next от 25-12-2015, 16:26
Ободряющее пособие для пьющего, пившего, собирающегося выпить. Поразительная история – такой книги в России не было. Нет, конечно, были всякие рецепты, анекдоты про пьянства, правила этикета, рассуждения о том, что такое правильное питие, а что – неправильное, злостное. Никто не написал слов, которые бы ободрили пьющего, пившего, собирающегося выпить человека в эту, безусловно, трудную минуту его жизни. Один умный приятель парафразировал: не пить в России – больше, чем не пить. Представляете, что значит пить в России – насколько это больше!
Автор: Next от 25-12-2015, 16:18
Целебные свойства вина и водки известны с давних времен. Еще древние греки дезинфицировали воду вином. Без спирта вообще невозможно представить себе современную медицину. Не случайно самый распространенный тост на многих языках мира – «Будьте здоровы!» Вместе с тем, многие считают алкоголь настоящим ядом и причиной всех бед и болезней – физических и душевных. «Пить или не пить?» – вопрос почти шекспировского масштаба. Так кто же прав? Ответ очевиден. При правильном употреблении алкоголь лечит тело и душу, а при чрезмерном – калечит. Доказан позитивный психотерапевтический эффект при умеренном употреблении этих напитков (снятие стрессов и депрессии). Собранные в книге лучшие рецепты народной медицины помогут Вам правильно использовать эти мощные природные средства для сохранения здоровья и лечения многих распространенных заболеваний, а также в косметических целях. Отдельный раздел посвящен приготовлению качественных вин и водки в домашних условиях.
Автор: Next от 25-12-2015, 16:16
Домашнее приготовление пива, меда и вина. Полное руководство для всякого сельского хозяина, помещика и хозяйственного обывателя, составленное по испытанным рецептам.
Автор: Next от 25-12-2015, 16:13
Календарь для любителей культурного застолья. Это пособие по тостам, если это вообще можно назвать пособием. Скажите себе честно, наверняка у вас в жизни бывали такие ситуации, когда вы садитесь за стол в кругу своих друзей, коллег или родных, по привычке поднимали бокал и вдруг с ужасом осознавали, что не знаете, что говорить, за что пить. Если это так, то данная книга для вас!
Автор: Next от 25-12-2015, 16:10
В книге собрано большое количество рецептов и наставлений по домашнему виноделию. По ним вы сможете не только самостоятельно приготовить спиртные крепкие напитки, но и безалкогольные коктейли, домашнее пиво, соки, лимонады. Авторы доказывают, что любому под силу изготовить крепкие напитки, которые не уступят заморским.
Автор: Next от 25-12-2015, 16:07
Фруктовые вина наилучшего качества получаются из смеси различных плодов и ягод, в которых недостаток какого-то вещества в одном фрукте компенсируется из бытком того же вещества в другом, сильный аромат разбавляется и становится мень шим и т.п. Плодово-ягодные вина получают путем сбраживания сока плодов и ягод. До машние вина делят на два основных вида: сортовые (из плодов одной культуры) и купажные (из смеси соков разных культур).

Назад Вперед
Наверх