Добавить в избранное
 
 
Сортировать статьи по: дате | популярности | посещаемости | комментариям | алфавиту
Автор: Next от 17-12-2015, 19:13
Что же такое надо есть и пить, чтобы жизнь казалась яркой, всего хотелось и, главное, моглось?! Чтобы всегда быть полным жизненных сил, стремиться любить и излучать здоровье? Ответ на эти животрепещущие вопросы вы найдете в нашей книге. Всем известно, что еда выполняет самые разнообразные функции: она может услаждать взор и обоняние, быть единственной радостью для обжор, наказанием для капризных едоков и даже лекарством! Ведь при помощи правильно подобранной пищи можно решить многие проблемы со здоровьем. Наша книга расскажет о том, как питаться, чтобы быть всегда молодым, сексуально активным и привлекательным. Вы узнаете, как недостаток витаминов делает из молодых людей стариков, какие продукты следует есть мужчинам, а какие женщинам, что такое афродизиаки и какие специи разбудят в вас фонтан желаний!
Автор: Next от 17-12-2015, 19:10
Содержится описание разных лечебных диет и представлены технологические рецепты 500 диетических блюд с указанием их химического состава и энергоценности. Одной из важных задач правильно организованного лечебно-диетического питания является полное витаминное обеспечение больного организма. Рассчитано на докторов-диетологов, диетсестер, поваров больниц, санаториев-профилакториев и диетических столовых, а также для широкого круга читателей.
Автор: Next от 17-12-2015, 19:07
Согласно легенде, знаменитый луковый суп появился благодаря французскому королю Людовику XV. Однажды его величество, будучи ночью в охотничьем домике, изволил проголодаться. Однако в подсобном хозяйстве не нашлось ничего кроме лука, масла и шампанского. Вероятно, мысленно попрощавшийся с жизнью, королевский стряпчий решил, что терять ему нечего, и приготовил то, что впоследствии стало гордостью французов. Со временем проголодавшиеся потомки французских подданных, а также любители отменной еды из других стран, усовершенствовали множество старинных рецептов, которые сегодня составляют основу и славу современной мировой кухни. Воспользуйтесь результатами их вдохновенного труда, собранными под обложкой нашей книги, и обязательно иногда бывайте слегка голодными...
Автор: Next от 17-12-2015, 18:58
С каждым днем темп жизни становится быстрее, так что на приготовление себе пищи мы тратим все меньше времени. С этой книгой вы узнаете о том, как готовить не только быстро, но и вкусно. На приготовление большинства представленных блюд понадобится всего 15—30 минут. Десерты, супы, салаты на скорую руку ничем не уступят блюдам трудоемким, зато сэкономят ваше время.
Автор: Next от 17-12-2015, 18:56
Книга представляет интерес для студентов профтехучилищ, где обучают официантов. Кроме отличного умения техникой обслуживания, официанту необходимо знать основы технологии приготовления пищи, владеть знаниями об кулинарной характеристики блюд и напитков. Глубокое понимание предмета «Кулинарная характеристика блюд» дает возможность официанту стать специалистом ресторанного дела и радовать людей гостеприимным обслуживанием. Издание может применяться во время бученииспециалистов на предприятиях общественного питания.
Автор: Next от 17-12-2015, 18:52
Предлагаем кулинарное руководство болгарской, румынской, венгерской кухонь. Адресовано массовой читательской аудитории.
Автор: Next от 17-12-2015, 18:49
В книге приведены рецепты приготовления блюд из капусты, гороха, помидоров, перца, груш, вишни, смородины, малины и др. Это и разнообразные первые и вторые блюда, а также сладкие блюда и десерты: пудинги, коктейли, муссы, торты, пирожные.
Автор: Next от 17-12-2015, 18:47
Мексиканская кухня - это смесь ацтекских и испанских кулинарных традиций. Последние привнесли в нее также и восточную нотку. Мексиканская кухня — это взрыв, пламя. Ее блюда острые, обильно приправленные различными пряностями и зеленью, неповторимыми соусами всех оттенков цвета, запаха и вкуса. Самым известным из них является жгучий соус чили, главным ингредиентом которого является острый перец. Пожар закусывают необычными тропическими фруктами и запивают текилой — широко распространённой во всех уголках Земного шара мексиканской водкой из голубой агавы. Если вы отдаете предпочтение острым блюдам, то данное издание именно для вас.
Автор: Next от 17-12-2015, 18:43
Перед вами уникальный и на данный момент единственный экземпляр кулинарного календаря, в нем множество рецептов завтраков, обедов, ужинов на каждый день очередного года. Календарь не даст вам забыть, о дне недели и месяца, поможет вам внести разнообразие в питание вашей семьи. Помимо этого вам не нужно будет каждый день думать, что приготовить на завтрак, что положить в рюкзак ребенку на обед, что бы он не остался голоден. Так же вы будите помнить, какие продукты требуется закупить на неделю. Помимо всего этого в календаре множество полезных советов, которые заинтересуют не только хозяйку, но и хозяина. Так же представленный календарь станет оригинальным подарком для ваших друзей и близких.
Автор: Next от 17-12-2015, 18:38
Не будет красив без сладенького ни один праздничный стол. Да и не только праздничный. И на неделе хорошая хозяюшка радует семью пирожками или печеньем, желе или пудингом.Здесь содержатся рецепты разных кондитерских изделий и сладких блюд, которые можно приготовить в домашних условиях. Имеются рекомендации по их выпечке и приготовлению, имеется информация о кухонных принадлежностях, видах теста, вкусовых и ароматических веществах и другие, которые окажут помощь домашним кулинарам. Адресовано массовой читательской аудитории.
Автор: Next от 17-12-2015, 18:23
В книге Игоря Викторовича Алехина «Грибная кухня народов мира» собраны и тщательно систематизированы основанные на грибных продуктах рецепты кухни народов, населяющих многие страны. Она, несомненно, вызовет большой интерес у самого широкого круга как кулинаров-профессионалов, так и просто любителей грибной кухни.
Автор: Next от 17-12-2015, 18:21
Репринтное воспроизведение книги 1897 г. "Учебникъ кулинарiи. Советы молодой хозяйке". Имея в руках своих эту книгу, вы будете иметь возможность приготовить ежедневно самый вкусный обед, на который придется затратить весьма не много. Особенно удобна эта книга тем, что, приобретя ее, вам не придется ежедневно обдумывать, что приготовить для сегодняшнего обеда: в ней разбит обед в продолжение недели на каждый день отдельно; тут вы найдете и вкусный суп, и соус, и жаркое, и пирожное, приготовляемое самым экономическим образом. Нужно вам приготовить хорошее варенье, малиновку, различные желе, сиропы, - взгляните в книжку и вам будет легко исполнить ваше желание.
Автор: Next от 17-12-2015, 18:18
Рассказывается не только о секретах вкусной выпечки, но и о традициях чаепития и гостеприимства, о том, как отмечали праздники и какие кулинарные изделия любили на Руси в старину. Автор предлагает современным хозяйкам продолжить хлебосольные обычаи наших бабушек и дает советы, как приготовить тесто, накрыть стол, принять гостей, приводит самые разнообразные кондитерские рецепты: пирогов, печенья, пирожных и т. д.
Автор: Next от 17-12-2015, 18:15
Книга содержит полезные советы для молодой хозяйки: как приготовить вкусные блюда, заготовить соления и маринады, варенье и компот, испечь пирог и сделать коктейль, используя минимальный набор продуктов; как сервировать праздничный стол и выбрать удобную посуду для них; как заготавливать и хранить продукты и т.д. У рекомендованных блюд есть неоспоримые достоинства: их можно быстро приготовить, они экономичны и рассчитаны на продукты достаточного ассортимента. Дополнительно в архиве книга «Хорошая кухня. Советы молодой хозяйке». Зябрееа С.М., Левкина Т.В. М.: ТПО "Квадрат". 1991. 26 с.
Автор: Next от 17-12-2015, 18:12
Книга содержит советы о том, как правильно сервировать стол, научить ребенка правилам поведения за столом, приготовить блюда из картофеля, овощей, рыбы, грибов и ягод. Как хранить и использовать молочные продукты. В книгу включены рецепты всевозможных кондитерских изделий. Овладение кулинарным искусством требует знания технических приемов и способов приготовления пищи, особенностей, достоинств и недостатков различных пищевых продуктов, умелого подбора рецептуры их приготовления.
Автор: Next от 17-12-2015, 18:09
Собраны интересные рецепты приготовления мясных блюд. Молодые хозяйки смогут также узнать, как правильно обрабатывать любое мясо перед употреблением, для каких блюд предназначены те или иные части. Мясо один из важнейших продуктов питания, обладающих прекрасными кулинарными качествами. Оно легко комбинируется с различными продуктами — овощами, крупами, макаронными изделиями, приготовляемыми в виде гарниров. Много питательных и вкусных блюд можно приготовить из печенки, почек, сердца, мозгов, языка. По питательной ценности они не уступают мясу, а по содержанию витаминов некоторые из них превосходят мясо. Разнообразная зелень, сочная и яркая, различные приправы и соусы, подчеркнут вкус приготовленной пищи, доставят радость вам и вашим близким.
Автор: Next от 17-12-2015, 18:06
Классические итальянские блюда, благоухающие ароматными травами Средиземноморья, - это смесь кулинарных традиций многочисленных провинций этой замечательной страны. Кухня Италии - это синтез кулинарных традиций регионов, которые развивались независимо друг от друга, но обменивались обычаями и предпочтениями. Поэтому, хотя паста и пицца известны во всем мире, существует еще огромное разнообразие рецептов.
Автор: Next от 17-12-2015, 18:03
Кухня Италии — это синтез кулинарных традиций регионов, которые развивались независимо друг от друга, но обменивались обычаями и предпочтениями. Поэтому, хотя паста и пицца известны во всем мире, существует еще огромное разнообразие рецептов, характерных для каждого региона страны. По мнению многих экспертов, главный секрет итальянской кухни — это творческий подход и фантазия! Хотя многие, услышав слово «Италия», подумают, прежде всего, о пицце и макаронах (то есть, о пасте), итальянский стол не менее известен на весь мир своими оригинальными закусками, ароматнейшим ризотто, а также мясными рагу и великолепным мороженым! Классические итальянские блюда, благоухающие ароматными травами Средиземноморья, — это смесь кулинарных традиций многочисленных провинций этой замечательной страны.
Автор: Next от 17-12-2015, 18:00
Каждая область Испании носит красивые звучные имена – Каталония, Галисия, Андалусия… И у каждой области есть столь же красивые кулинарные изыски. Однако есть по меньшей мере три вещи, одинаковые для всей разнообразной национальной испанской кухни. Это простота, активное использование оливкового масла и любовь к свинине. Рецепты испанских блюд рождались не во дворцах, а в рыбацких и крестьянских хижинах. От этого кухня только выиграла – убедитесь в этом сами!
Автор: Next от 17-12-2015, 17:57
При недостатке этого витамина у детей развивается рахит, возникают нарушения сна, необоснованное беспокойство, снижается тонус мышц. Позже появляются деформации костей черепа и грудной клетки. У взрослых истончается костная ткань, развивается остеопороз и пародонтоз, начинается преждевременное старение и прочие неприятности. Вы нашли у себя эти симптомы? Не спешите принимать аптечные витамины! Лучше всего усваиваются те, которые мы получаем из натуральных продуктов. Где содержится больше всего витамина D? И как правильно съесть продукты, чтобы этот витамин усваивался? Ответам на эти вопросы и посвящена наша книга. А чтобы читателям было легче, дан не только список продуктов, но и рецепты готовых блюд.
Автор: Next от 17-12-2015, 17:52
Во Франции родители знают, как научить детей питаться правильно и получать удовольствие от еды. Детям нравится проводить время за обеденным столом. Они едят то же, что их родители, не капризничают, любят самые разные овощи, с удовольствием пробуют новые блюда, не "кусочничают" между завтраком, обедом и ужином. В школьных меню во Франции нет детских блюд. А есть много овощей и разнообразных «взрослых» продуктов… Увиденное стало потрясением для канадки Карен Ле Бийон, переехавшей с семьей в Бретань, на родину мужа. Она открыла для себя французскую систему питания и воспитания, о которой увлекательно и остроумно рассказала в своей книге. Научить детей питаться правильно и с удовольствием помогут не только приведенные в книге 10 французских правил питания, но и рецепты вкусных, полезных и разнообразных блюд, любимых французскими малышами.
Автор: Next от 17-12-2015, 17:46
Русский колбасный фабрикант. Руководство для рациональной фабрикации колбас Дореволюционные рецепты известных сортов колбас, которые большими фабриками держались в тайне, и приобретались только благодаря большим денежным затратам. Но книга должна помочь не только этому недостатку; она должна дать также возможность колбасным фабрикантам, благодаря своим практическим советам и указаниям, работать - рационально и целесообразно. Но и неспециалисты могут, благодаря этой книге, ознакомиться с колбасной фабрикацией и усвоить необходимые познания в материале.
Автор: Next от 17-12-2015, 17:44
Цель книги - дать возможность хлебосольной хозяйке или досужему любителю, при домашних средствах, приготовить вкусные и полезные для здоровья горькие водки и различные наливки. Ни для кого теперь не секрет, что все эти изделия, вырабатываемые громадными водочными заводами, отличаются сомнительными качествами и под час содержат в себе прямо таки вредные вещи. Домашнее, свое всегда будет надежнее и лучше, желудка не испортит. Кому случалось пробовать хорошие домашние наливки, да еще выдержанные, тот знает насколько теперешние спиртные напитки этой категории плохи и бессодержательны.
Автор: Next от 17-12-2015, 17:39
Во все времена колбаса считалась элитным блюдом, поскольку ее приготовление зачастую — длительный и трудоемкий процесс, в котором использовалось не только мясо высокого качества, но и дорогостоящие специи. Освоить секреты приготовления аппетитных и вкусных продуктов поможет эта книга. Вы сможете самостоятельно готовить копченые, вареные, жареные колбасы, а также бахур, окорока, зельц, ветчину, бастурму; узнаете много нового о различных приправах, особенностях хранения колбасной и мясной продукции. И почти у каждого народа есть свое «колбасное ноу-хау». Радуйте ваших близких вкусными продуктами домашнего приготовления!
Автор: Next от 17-12-2015, 17:37
Приведены краткие сведения о пищевой ценности и возможностях использования в питании творога и творожной массы в домашних условиях. Описаны рецептуры и технология приготовления из творога различных блюд и кулинарных изделий. Творог представляет собой своеобразный концентрат белка и кальция, которые содержатся в молоке, благодаря чему он обладает исключительно высокой биологической ценностью. Содержание молочного жира, белка и других веществ в твороге колеблется и зависит от используемого для его приготовления молока. Для поваров предприятий общественного питания и домашних хозяек.
Автор: Next от 17-12-2015, 17:33
Рассказывается, как из простых, общедоступных продуктов приготовить различные блюда, как их красиво оформить, как сохранить черствый хлеб, изготовив из него вкусные изделия, заготовить продукты впрок посредством домашнего консервирования, приводятся интересные сведения из истории некоторых продуктов питания. Почти все включенные в книгу рецепты апробированы на практических занятиях ленинградского клуба `Хлебосолы`. Многие рецепты заимствованы из старинной русской кухни, а также из национальных кухонь народов СССР и других стран. Книга предназначена для широкого круга читателей.
Автор: Next от 17-12-2015, 17:30
Для студентов вузов и учащихся специальных учебных заведений, изучающих технологию приготовления пищи, а также для самых широких читательских кругов. Книга рассказывает об истории русской кухни, посуды, утвари, о традициях русского застолья. На основании изучения материалов летописей, монастырских уставов, дипломатических протоколов, столовых обиходников московской знати, этнографических источников, "Домостроя", "Росписи царских кушаний" и других источников воссозданы рецептуры и технология приготовления забытых блюд, количественные значения старинных мер массы и объема жидких и сыпучих продуктов, определено происхождение названий блюд, проведены исторические параллели с современной кухней. В книге содержится около 1000 рецептур блюд и напитков.
Автор: Next от 17-12-2015, 17:27
Предлагаются интересные рецепты приготовления домашнего вина. Секреты виноделия помогут не только научиться этому весьма полезному мастерству, но и порадовать родных и друзей. Созданные по данным рецептам вкусные и ароматные напитки дополнят вкус и атмосферу праздничного и традиционного ужина, а вы откроете в себе еще одну грань кулинарного таланта! Эта книга с рецептами особенно актуальна для тех, кто хочет получить алкогольные напитки в домашних условиях. Эти вина прекрасно сохраняют аромат плодов, из которых они приготовлены. Даны рецепты разнообразных коктейлей. Приготовление вина. Особенности и рецепты приготовления плодовых вин. Особенности и рецепты приготовления ягодных вин. Рецепты купажных вин. Приготовление шампанского. Болезни вина. Коктейли Фруктовые. Крепкие. Десертные. Игристые. Слоистые.
Автор: Next от 17-12-2015, 17:25
Во все века люди ценили сахар не меньше золота или алмазов. Лет триста назад, когда сахар на Руси был в диковинку и очень дорог и иные девушки даже чернили себе зубы, чтобы доказать, что они не испытывают недостатка в этом экзотическом продукте. Сегодня, как и в те далекие времена, сахар по-прежнему олицетворяет собой радости «сладкой жизни». Ослепительно белый рафинад или модный теперь темный с привкусом патоки; колотый, чтобы пить с ним вприкуску чай из самовара, или сахарная пудра, которой кондитеры посыпают пирожные. Любой, главное, чтобы сладкий! История сахара История сахара в России Интересные факты о сахаре Виды сахара Виды тростникового сахара Тонкости производства Мифы Полезные советы
Автор: Next от 17-12-2015, 17:23
Более 300 оригинальных рецептов. Корейская кулинария завоевывает все большую популярность. Корейские салаты – жгучие, острые, ароматные – вызывают аппетит и всегда служат украшением стола. Не менее экзотичны и вкусны такие исконно корейский блюда, как хве, кимчхи, куксу, другие блюда – из риса, сои, грибов, различные десерты. Порадуйте своих родных и друзей необычными корейскими блюдами, рецепты которых вы найдете на страницах этой книги.

Назад Вперед
Наверх